Sophie
Danseuse à l’opéra de Paris pendant 10 ans, Sophie décide de prendre une année sabbatique en 2017 et de faire le chemin de Compostelle d’Arles à Fisterra. Ces 2 mois de pèlerinage sont une expérience incroyablement transformatrice et cela l’amène à changer de voie. Elle part en Asie pour plusieurs années, se forme au yoga et à la méditation.
Passionnée d’artisanat, Sophie vient également de créer la marque Sangam, proposant des châles artisanaux indiens !

Sylvie
D’une formation artistique, Sylvie s’est ensuite tournée vers une carrière commerciale avant de se consacrer à l’éducation de ses 3 enfants. Retraitée, elle décide de faire partie du projet d’auberge de Compostelle avec ses 2 filles.
Cuisinière passionnée, elle concocte de délicieux repas pour les pèlerins et prend également soin du jardin et du potager.

Claire
De formation littéraire et commerciale, Claire a d'abord travaillé dans la distribution de produits biologiques, avant de réaliser qu'elle préférait créer plutôt que vendre. Elle se lance dans une reconversion en pâtisserie en 2021. Animée de solides convictions écologiques, elle aime expérimenter et faire expérimenter des modes de vie plus en cohérence avec les enjeux de notre monde (se régaler d'un repas sans viande ou regarder ses mails sur des toilettes sèches, entre autres).
Vous la trouverez au potager ou à la cuisine, à moins qu'elle ne soit repartie bricoler un vélo.