Construites en 1734 à Bugnein, en France, les deux maisons de cette propriété étaient à l’origine des granges rattachées à une ferme voisine. Au fil des années, la propriété a changé de propriétaires à plusieurs reprises, avant d’être transformée en une charmante maison d’hôtes par ses précédents propriétaires. John et Madeline s’attachent aujourd’hui à perpétuer cette tradition d’accueil au Grand Saule.

Située dans la magnifique région du Béarn, dans le sud-ouest de la France, la propriété bénéficie d’un climat tempéré, de vues imprenables sur les Pyrénées et de la renommée des vins de Jurançon. Elle se trouve également sur la Voie du Puy-en-Velay, l’un des plus anciens et des plus fréquentés itinéraires français du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. De la fin du printemps à l’automne, de nombreux pèlerins et randonneurs empruntent ce chemin en direction de Saint-Jean-Pied-de-Port.

Le Grand Saule a pour vocation d’offrir un havre de paix au cœur de la campagne, idéal pour se ressourcer ou partir à la découverte de la région. C’est également un lieu dédié à la transmission du savoir-faire culinaire de John et Madeline, à travers des séjours thématiques autour de la gastronomie locale ainsi que des expériences culinaires soigneusement élaborées mettant à l’honneur la culture et les produits du terroir.